La ciencia de los alimentos con gran sabor

Básicamente, Kerry se dedica a crear alimentos que tengan buen sabor y hagan sentir mejor a las personas. Detrás de cada delicioso sorbo y bocado hay una gran cantidad de investigación científica e innovación.

Logre el éxito en el mercado de la nutrición dirigida con nuestra cartera de proteínas, bioactivos, lípidos nutricionales y más. Cuando se enfrente a desafíos relacionados con el sabor, la textura y la vida de anaquel, tendremos la respuesta para usted con nuestros ingredientes funcionales.

Nuestra pericia tecnológica y científica significa que podemos entregar exactamente lo que se está exigiendo mientras que le permitimos administrar los recursos de manera eficiente. Trabajar en conjunto con Kerry significa ser parte de una cultura de creatividad e innovación.

Ingredientes Nutricionales

Un estímulo para los alimentos y las bebidas

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Queremos ayudar a nuestros clientes a crear alimentos y bebidas con mejor sabor y más nutritivos. Nuestros científicos trabajan de manera estrecha con nuestros expertos en aplicaciones y tecnología para crear productos nutricionales de gran sabor y equilibrados.

Nos centramos en la necesidad especifica de cada etapa de vida y salud; desde lactantes hasta personas mayores. Nuestro portafolio de productos incluye proteínas especiales, lípidos nutricionales, prebióticos y probióticos, y bioactivos. Poseemos el conocimiento para darles un buen uso a estos productos.

Proteínas

Kerry posee una amplia experiencia en proteínas y sus procesos. Nuestras proteínas pueden utilizarse para mejorar el contenido de nutrimentos y son ideales para alimentos y bebidas de nutrición y bienestar general, desde fórmulas para lactantes hasta barras con altos niveles de proteínas.

Lípidos nutricionales

La gama NutriVie responde a las necesidades en todas las etapas de la vida, incluidos el crecimiento y desarrollo, y contribuye a la prevención y el control de enfermedades crónicas. Disponible en una variedad de concentrados nutricionales de polvos y bases oleosas, nuestra gama está diseñada para cumplir con los requisitos alimentarios, nutricionales y regulatorios específicos, y se puede personalizar por completo según la fuente de lípidos, especificación nutricional, etiquetado y funcionalidad solicitados por nuestros clientes. 

Prebiótico y probiótico

Nuestra gama de productos prebióticos y probióticos incluye EmulGold Fibre™, una fuente natural y sin modificación genética de fibra alimentaria soluble que posee un efecto prebiótico. Es ideal para su uso en diversas aplicaciones, desde barras hasta bebidas.

Profile GOS™ es una fibra soluble prebiótica que fomenta el funcionamiento intestinal saludable. Es ideal para la leche de lactantes y niños pequeños.

Productos lácteos

Profile™ de suero de leche desmineralizado y Premia™ SMP de Kerry son productos lácteos clave de Kerry. Los productos lácteos han estado en el centro de los negocios de Kerry desde 1972. Podemos proporcionarle soluciones lácteas de alta calidad que son seguras y satisfacen las necesidades de los consumidores, a la vez que cumplen con todos los requisitos regulatorios aplicables. 

Ingredientes Funcionales

Etiqueta limpia

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La demanda de los consumidores de ingredientes más simples y naturales nos ha inspirado a desarrollar nuestro portafolio de etiqueta limpia a partir de ingredientes y sabores derivados de la fermentación. Podemos asegurar a los consumidores que los ingredientes que figuran en la etiqueta son componentes naturales de los alimentos.

Nuestro conocimiento sobre fermentación, cultivos de células vivas y metabolitos nos vuelve la empresa aliada perfecta para alcanzar el éxito. Nuestros científicos y microbiólogos de investigación aprovechan el banco de cultivos propios de Kerry, fermentadores computarizados a pequeña escala y equipo de fermentación a escala piloto. Estos ingredientes naturales son entregados a través de la planta de producción de productos fermentados de nivel mundial de Kerry en Rochester, Minnesota, EE. UU., la cual posee una certificación de los estándares de la Iniciativa Global en Inocuidad Alimentaria (Global Food Safety Initiative [GFSI]).

Proteínas funcionales

Las proteínas funcionales de Kerry pueden mejorar una variedad de productos alimenticios, incluidos productos de pastelería, sorbetes, bebidas nutricionales, barras de botana y productos de confitería con azúcar aireado, al mejorar el aireado, emulsificación, sensación en la boca y viscosidad. Algunos ejemplos incluyen nuestros productos de reemplazo de la clara del huevo para su uso en aplicaciones de confitería. Se encuentran disponibles opciones para cumplir sus requisitos de etiquetado específicos sobre kosher, halal, no animal y libre de alérgenos.

Enzimas

La cartera de enzimas especiales de Kerry ofrece soluciones creativas, prácticas y rentables para los fabricantes de alimentos y bebidas, durante la elaboración y en el producto final. En Kerry, producimos enzimas a través del uso de levadura, cepas bacterianas o cepas fúngicas mediante un proceso de fermentación microbiana o extracción de fuentes vegetales. Nuestra experiencia en aplicaciones significa que podemos ayudarlo a desarrollar diversos productos para mercados distintos, incluidos bebidas, confitería, lácteos, carnes, culinarios y nutrición humana y animal.

Emulsificantes y texturizantes

Kerry ofrece una amplia variedad de emulsificantes, estabilizadores multifuncionales, especialidades de proteínas y sistemas de textura diseñados para mejorar las cualidades sensoriales de diversos productos, incluidos helados, productos horneados, goma de mascar, bebidas y carnes cocidas. Nuestros ingredientes emulsificantes y texturizantes se fabrican en numerosas instalaciones de vanguardia en todo el mundo, lo que significa que podemos estar cerca de donde opera y mantener vínculos cercanos con los mercados locales.

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Nutrición dirigida

Los científicos de nutrición, los especialistas en investigación y desarrollo, y los equipos de marketing dedicados de Kerry se centran en soluciones para todas las etapas de la vida. Vea cómo nuestra tecnología y principios básicos lideran en la nutrición dirigida.
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Conocimientos profundos

Kerry utiliza su amplia gama de herramientas basadas en conocimientos y métodos de investigación patentados para identificar y entender tendencias y producir conocimientos profundos impulsados por datos que permiten ofrecer soluciones de Taste & Nutrition para los mercados de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos.
Expertise. Two chefs in a kitchen, trialling new products.

Experiencia

Los expertos de Kerry provienen de una amplia diversidad de lugares de origen y culturas, y traen consigo una profunda pasión y compromiso con su trabajo, lo cual nos hace un proveedor de confianza para algunas de las empresas de alimentos, bebidas y productos farmacéuticos líderes del mundo.

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